高产赤藓糖醇菌株RH-UV-L4-F9发酵条件的优化

摘要：

以高产赤藓糖醇菌株RH-UV-L4-F9为研究对象,采用生物统计方法分别对该菌株的发酵培养基和培养条件进行优化.发酵培养基最佳配比为葡萄糖30%,酵母膏0.5%,脲1%,MgSO4 0.05%;最适发酵条件为34℃,初始pH值6.0,摇床转数180 r/min.最适条件下赤藓糖醇产量为157.4 mg/mL.

关键词：高渗假丝酵母、发酵条件、赤藓糖醇

所属期刊栏目：33

分类号：TS2(食品工业)

资助基金：吉林省科技发展计划200302-04

在线出版日期：2007-12-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：70-73