顶空固相微萃取分析苹果酯类香气
酯类是苹果香气成分中的重要组成之一.应用顶空固相微萃取、气相色谱和质谱联用技术分析了苹果酯类香气成分的组成.对HS-SPME的萃取条件如萃取头的选择、萃取时间、萃取温度进行了优化,建立了适合苹果酯类香气成分萃取的最优组合-采用纤维头65μm PDMS/DVB在50℃下吸附30 min.使用该方法在成熟金冠苹果中鉴定出18种酯类香气成分.
苹果、酯类、固相微萃取、气相色谱/质谱法
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TS2(食品工业)
2007-11-12(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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