食品级载体选择标记的研究进展

摘要：

乳酸菌、芽孢杆菌等食品级微生物广泛应用于食品、医药、动物养殖等领域并发挥了重要作用.运用基因工程技术对这些微生物进行改良可使其具有更多的功能特性.这些微生物的克隆、表达载体往往含有1个或多个抗生素抗性筛选标记,其抗药性因子的可转移性将危害生物安全.用对人体安全的食品级选择标记替代载体上的抗生素抗性标记可解决这一问题.根据选择的方法,食品级选择标记可分为显性标记和互补标记2大类.文中主要对近十几年来有关食品级选择标记的研究进行综述.

关键词：食品级、显性标记、互补标记

所属期刊栏目：33

分类号：TS2(食品工业)

资助基金：浙江省科研项目2006C12086

在线出版日期：2007-09-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：112-118