Rhodococcus sp.SHZ-1腈水合酶的高酶活发酵工艺

摘要：

通过研究发酵过程中溶氧、生物量、腈水合酶活力以及残糖的变化规律和搅拌速度、通气量、接种量及诱导剂对产腈水合酶的影响,确立了5 L发酵罐中Rhodococcus sp.SHZ-1腈水合酶的高酶活发酵工艺参数.结果表明,发酵过程中溶氧控制在30%以上有利于菌体快速生长和腈水合酶的合成.在pH 7.2,温度30 ℃的发酵条件下,适宜的腈水合酶合成工艺条件为:接种量10%,通气量1.0 vvm,搅拌速度采用由初始的200 r/min调至500 r/min的变速调控方式,同时于48 h补加产酶诱导剂,发酵液腈水合酶的最高酶活力达到了9 500 U/mL,是摇瓶培养时最高酶活力8 208 U/mL的1.2倍,且比未进行工艺优化时最大产酶期缩短了20～24 h,其最佳产酶期为52～60 h.

关键词：腈水合酶、诱导剂、发酵、Rhodococcus sp.SHZ-1

所属期刊栏目：33

分类号：TS2(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金;教育部新世纪优秀人才支持计划

在线出版日期：2007-09-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：29-32