青霉菌发酵和超滤耦合制备壳低聚糖

摘要：

在5 L发酵罐中,采用高产壳聚糖酶菌株Penicillium sp.ZD-Z1,经半连续发酵和超滤耦合制备不同分子质量壳低聚糖.考察了稀释率、壳聚糖浓度、发酵时间对菌体生长和产量的影响.理想条件为:当稀释率为0.15 h-1,流加壳聚糖浓度为3%的培养基,发酵96 h后,壳低聚糖产量提高了5倍.采用不同截留分子质量(MWCO)超滤膜分离不同分子质量的壳低聚糖.通过喷雾干燥获得高纯度壳低聚糖样品.

关键词：壳聚糖、发酵、超滤、耦合、壳低聚糖

所属期刊栏目：33

分类号：TS2(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金;浙江省科技计划

在线出版日期：2007-09-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：10-13