超声波法提取茶薪菇粗多糖的工艺

摘要：

用水浸提辅以超声波处理法从茶薪菇中提取粗多糖.研究了浸提过程中的主要因素:浸提温度、总浸提时间、超声波作用时间、液料比对粗多糖提取率的影响,并用正交实验确定了茶薪菇粗多糖浸提的最佳工艺条件:40℃,总提取时间为4 h,超声波作用50 min,液料比为40∶1,在此条件下粗多糖提取率为9.43%.

关键词：茶薪菇、超声波、浸提、粗多糖提取率

所属期刊栏目：33

分类号：TS2(食品工业)

资助基金：湛江师范学院重点研究项目L0516

在线出版日期：2007-08-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：145-148