毛细滴管数滴微型滴定法测定几种果蔬中Vc含量

摘要：

以自制的液滴体积为0.01～0.02 mL的聚乙烯毛细滴管对果蔬中Vc的含量进行数滴分析,其主要仪器外形小巧、便于携带,滴定快速、准确,试剂消耗量约为常量法的1/20,滴定剂用量约为30～150滴,Vc含量不确定度Urel(C)为0.56%,与常量法相当,相对标准偏差比常量法略小.该法克服了常量法中滴定管、移液管、铁架台和蝴蝶夹等仪器携带不便的不足,适用于水果、蔬菜、饮料等维生素含量的快速分析.

关键词：毛细滴管、微型滴定法、Vc含量

所属期刊栏目：33

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2007-08-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：130-132