冠突散囊菌的分离及其液态发酵特性

摘要：

从茯砖茶中分离冠突散囊菌并研究其液态发酵特性.通过分析不同培养基组分对冠突散囊菌生长情况的影响,得出液态培养基最佳组成:蔗糖6%、黑茶浸提液0.8%.通过正交试验优化发酵条件,最优发酵条件为:初始pH值为5.5,培养温度为30℃,孢子接种量为1.5%(孢子浓度5.0～6.0×108个/mL),摇瓶转数为120 r/min.在最佳培养基和最优发酵条件下摇瓶培养96 h,菌丝体干重可达0.3998 g/L.

关键词：冠突散囊菌、分离、培养基组分、发酵条件、菌丝干重

所属期刊栏目：33

分类号：TS2(食品工业)

资助基金：湖南省自然科学基金06JJ5019

在线出版日期：2007-08-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：28-31