菜籽饼粕中菜籽多酚的提取新工艺研究

摘要：

采用酸性乙醇体系提取菜籽饼粕中的菜籽多酚,确定了提取的最佳工艺:40目的菜籽饼粕,pH为2.0的(体积分数)70%乙醇溶液,料液比(g:mL)为1:4,提取温度为40℃,提取时间为40min,分3次提取.在此条件下,菜籽饼粕中菜籽多酚的提取率达到2.09%,高于以往的丙酮提取法.

关键词：菜籽饼粕、菜籽多酚、提取、溶剂

所属期刊栏目：33

分类号：TS2(食品工业)

资助基金：国家科技专项基金2001BA501A20;湖北省科技攻关项目2006AA201B32

在线出版日期：2007-07-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：143-147