10.3321/j.issn:0253-990X.2007.05.004
生物微胶囊固定化Candida Krusei的研究
以一种新型NaCS/PDMDAAc(sodium cellulose sulfate/poly[dimethyl(diallyl)ammonium chloride])生物微胶囊体系包埋耐高渗型产甘油酵母Candia krusei ICM-Y-05.较详细研究了C.krusei 在囊内的生长曲线,以及葡萄糖和甘油在囊内外随培养时间变化的情况.结果表明,经生物微胶囊包埋后的细胞在囊内具有二次生长现象.对固定化细胞培养过程中传质系数的测定表明,细胞在囊内的生长对胶囊传质特性有较大的影响,而囊内活细胞数随培养时间的变化并没有减少的趋势,从侧面证明了传质会部分改变囊内细胞生理代谢特性.
微胶囊、包埋、细胞固定化、细胞培养、传质系数
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TS2(食品工业)
福建省青年人才项目;教学改革项目
2007-07-23(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共5页
13-16,21