产谷胱甘肽重组巴斯德毕赤氏酵母发酵条件的研究

摘要：

考察了培养基组成及培养条件对重组巴斯德毕赤氏酵母(Pichia pastoris)x-33(pGAPZA-gsh 1)合成谷胱甘肽(GSH)的影响.优化后的培养基组成为:甘油30 g/L、蛋白胨40 g/L、酵母膏9 g/L、半胱氨酸0.36g/L、KH2PO4 3 g/L;培养条件为:自然pH、摇床转速200 r/min、装液量为30 mL/250 mL、接种量为10%.在此优化条件下重组酵母的GSH产量是98.5 mg/L,为优化前的2.33倍,生物量最大值达到19.6 g/L.在5 L发酵罐上进行放大实验,发酵结束后GSH产量、重组菌的生物量分别为97.9 mg/L,18.7 g/L与摇瓶发酵结果基本吻合.

关键词：重组酵母、谷胱甘肽、摇瓶、发酵罐

所属期刊栏目：33

分类号：TS2(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金;江苏省青年科技创新人才学术带头人基金

在线出版日期：2007-07-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：1-4