固相微萃取GC-MS技术在梨香气成分分析中的应用研究

摘要：

用固相微萃取技术(SPME)提取梨果实中香气成分,对影响萃取效果的因素及实验参数进行探讨、优化,确定了最佳萃取条件,同时结合GC/MS对提取的成分进行分析鉴定,为梨果实中香气成分的快速测定提供技术保证.

关键词：固相微萃取、气相色谱-质谱、梨、香气

所属期刊栏目：33

分类号：TS2(食品工业)

资助基金：石河子大学研究生核心课题;石河子大学263人才骨干教师资助项目

在线出版日期：2007-05-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：107-110