10.3321/j.issn:0253-990X.2007.01.007
一株嗜酸乳杆菌合成共轭亚油酸的条件优化
以嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus)1.1854为出发菌株,经紫外诱变和诱导处理,获得1株共轭亚油酸(CLA)高产菌株,通过五因素二次正交旋转组合设计对该菌株合成共轭亚油酸的条件进行了优化.其优化条件为:培养温度37℃、pH值4.5~5.5、LA浓度0.1%、接种量5%~7%、培养时间24 h,此时CLA产率达31.2%.
嗜酸乳杆菌、亚油酸(LA)、共轭亚油酸(CLA)、产率
33
TS2(食品工业)
安徽省科研项目04013043
2007-04-16(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
28-31