采用大孔吸附树脂纯化马尾松树皮原花青素及其抗氧化性研究

摘要：

研究了4种大孔吸附树脂对马尾松树皮原花青素的吸附和解吸特性,以LSA-10型大孔吸附树脂纯化效果最好,能将粗原花青素的纯度从25.4%提高至88%以上;对纯化原花青素的苯基苦基苯肼自由基(DPPH·)、羟自由基、超氧阴离子自由基的清除能力及亚油酸体系总抗氧化活性进行研究,结果表明纯化原花青素具有很强的抗氧化能力.

关键词：大孔吸附树脂、纯化、马尾松树皮、原花青素、抗氧化

所属期刊栏目：32

分类号：TS2(食品工业)

资助基金：广东省广州市科技攻关项目2004Z1-E0061

在线出版日期：2007-03-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：145-149