以小麦为原料的乙醇生产方法

摘要：

介绍了采用常规方法制备全磨小麦生产乙醇的新工艺--无喷射工艺.由于新工艺中整个加工过程的温度不会超过小麦的糊化温度,因而较好地解决了传统工艺生产小麦乙醇时的诸多问题.研究表明,采用无喷射新工艺,乙醇的产率会略高于传统工艺.此外,文中还对发酵醪液进行了GC-MS分析,证明无喷射新工艺的发酵产物杂质少于传统工艺.

关键词：小麦、生料发酵、乙醇、酶制剂、GC-MS

所属期刊栏目：32

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2007-03-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：98-103