10.3321/j.issn:0253-990X.2006.11.038
辣椒红色素的提取与利用大孔径树脂脱除辣素的研究
研究了在辣椒红色素的提取过程中,大孔径树脂对辣椒碱的吸附脱除方法,探讨了影响色素品质和脱辣效果的工艺条件.AB-8树脂对辣椒碱具有良好的吸附,在4.0mL/min的流速和25℃的温度下可有效脱除色素产品中的辣椒碱,色素产品的收率2.71%,色价121(E1cm 1% 260nm).
辣椒红色素、大孔径吸附树脂、辣椒碱、提取
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TS2(食品工业)
2007-01-16(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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