10.3321/j.issn:0253-990X.2006.11.034
高效液相色谱法测定含乳饮料中游离甘氨酸的方法研究
采用透析法将含乳饮料中游离的甘氨酸提取,邻苯二甲醛(OPA)衍生,其衍生产物经高效液相色谱分离,于荧光检测器检测.测得含乳饮料中游离甘氨酸的含量,与样品中蛋白质含量比较,从而对含乳饮料中是否违规添加甘氨酸进行分析.此方法的回收率为93.2%~99.4%,方法精密度(RSD)为0.66%~1.01%.
含乳饮料、游离甘氨酸、高效液相色谱
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TS2(食品工业)
2007-01-16(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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