10.3321/j.issn:0253-990X.2006.11.018
酶水解爆破秸秆制备低聚木糖
研究了木聚糖酶水解爆破秸秆制备低聚木糖的工艺,得到如下结论:当爆破秸秆与水质量比为1∶7.5、pH6.0、黑曲霉木聚糖酶添加量为198 U/g(干基)、53℃、酶解12 h时,可获得较好的酶解效果,酶解液总糖含量达到49.80 mg/mL,还原糖含量达到17.03 mg/mL、木聚糖水解率达到63.77%(对原料木聚糖)、木聚糖平均聚合度降至3.10;酶解产物中低聚糖主要为木二糖和木三糖,低聚木糖含量达到50.80%(对固形物).
爆破秸秆、低聚木糖、木聚糖酶
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TS2(食品工业)
2007-01-16(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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