10.3321/j.issn:0253-990X.2006.09.022
瑞士乳杆菌L7生物转化共轭亚油酸的研究
建立了瑞士乳杆菌L7(Lactobacillus helveticus L7)分批发酵生物转化c9,t11-CLA的优化条件:MRS培养基、30℃发酵、静置培养、LA浓度为1.000mg/mL、发酵时间36h.5L发酵罐分批发酵时,c9,t11-CLA的产量高达0.572 mg/mL.
瑞士乳杆菌L7、共轭亚油酸、生物转化
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TS2(食品工业)
2006-11-30(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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