乳酸杆菌无机陶瓷膜微滤浓缩条件的研究

摘要：

采用无机陶瓷膜管微滤技术浓缩乳酸杆菌发酵液.实验中比较了不同膜管孔径、膜管面积、操作压力等对乳酸杆菌发酵液浓缩效果的影响.结果表明,选择无机陶瓷膜管孔径为0.1 μm,膜面积为0.24 m2,操作压力为0.15 MPa,可得到体积浓缩5.6倍,活菌死亡比0.2,截留率达96%的乳酸杆菌浓缩液.无机陶瓷膜可用于乳酸杆菌发酵液的浓缩处理.

关键词：乳酸杆菌、无机陶瓷膜、微滤、死亡比

所属期刊栏目：32

分类号：TS2(食品工业)

资助基金：国家高技术研究发展计划863计划2002AA248041;江苏省高技术研究发展计划项目BG-2004322;江苏省高校自然科学基金04KJB550045

在线出版日期：2006-11-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：64-66,71