10.3321/j.issn:0253-990X.2006.08.026
顶空固相微萃取分析啤酒花的挥发性组分
研究了采用顶空固相微萃取技术分析酒花中挥发性香气组分的方法.组分的分离与鉴定主要依靠GC-MS,使用DB-WAXETR毛细管色谱柱定性了23种化合物,其中的11个组分峰用作定量测定,分析了30个酒花样品,采用统计分析成功地对它们作了类型区分.
啤酒花、固相微萃取、挥发性组分、气相色谱、质谱法
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TS2(食品工业)
2006-10-23(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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