10.3321/j.issn:0253-990X.2006.08.013
利用响应面法优化丙酮酸发酵培养基
采用响应面法对丙酮酸产生菌光滑球拟酵母(Torulopsis glabrata)TP19的发酵培养基进行了优化.用Plackett-Burman方法对影响发酵各因素的效应进行评价,筛选出有显著效应的3个因素:硫酸铵、葡萄糖和烟酸;通过中心组合实验及响应面分析优化了这3个主要因素.采用优化后的条件进行摇瓶发酵,丙酮酸产量为42.4 g/L.进行5L自控发酵罐发酵,丙酮酸产量为44.8g/L,比优化前提高了16.2%.
响应面设计法、光滑球拟酵母、丙酮酸、发酵
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TS2(食品工业)
2006-10-23(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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