10.3321/j.issn:0253-990X.2006.06.039
切割牛蒡保鲜技术的研究
以新鲜牛蒡为试材,对保鲜剂的种类、浓度和包装方法等进行了综合试验.结果表明,在0~3℃的贮藏温度下,经1.5%柠檬酸+0.5%抗坏血酸+0.5%CaCl2复合保鲜液浸渍处理后,用0.08 mm厚的聚乙烯袋进行真空包装,贮存30 d,品质保持良好.
切割牛蒡、保鲜、真空包装
32
TS2(食品工业)
2006-08-11(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共5页
147-151
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10.3321/j.issn:0253-990X.2006.06.039
切割牛蒡、保鲜、真空包装
32
TS2(食品工业)
2006-08-11(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共5页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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