大蒜素纳滤纯化工艺研究

摘要：

大蒜素纳滤纯化工艺可有效除去大蒜乙醇提取液中糖类等杂质,获得的产品中大蒜素含量比单纯乙醇浸提浓缩工艺提高了8倍,达到13.4%,大蒜素得率为0.18%.适宜的纳滤纯化工艺条件为:150 u纳滤膜,压力0.6 MPa,温度30～35℃.

关键词：大蒜素、纳滤、纯化

所属期刊栏目：32

分类号：TS2(食品工业)

资助基金：科技部农业科技成果转化基金2003360080863

在线出版日期：2006-08-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：143-146