芫荽茎叶精油化学成分分析

摘要：

采用气相色谱/质谱(GC/MS)联机对水蒸汽蒸馏得到的黑龙江产芫荽茎叶精油的芳香成分进行了分析.共检测出86个成分,其中49种被鉴定,占总成分的87.907%.醇类和醛类化合物最多,分别为39.598%,31.955%;酯类化合物3.939%;碳水化合物6.582%.

关键词：芫荽、香菜、精油、GC/MS

所属期刊栏目：32

分类号：TS201(食品工业)

资助基金：黑龙江省教育厅科学技术研究项目10551075;国家自然科学基金B200510

在线出版日期：2006-04-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：96-98