烟管菌漆酶合成的营养条件研究

摘要：

对筛选到的漆酶高效产生菌烟管菌(Bjerkandera adusta)WZFF.W-Y11合成漆酶的营养条件进行了研究,发现该烟管菌漆酶属于一种组成型酶,酶活力高,产酶高峰到来早,酶的合成与菌体生长过程紧密相关.漆酶合成需要丰富的营养因子,麸皮水解液是重要的成分,葡萄糖-淀粉的复合碳源和氯化铵-豆饼粉的复合氮源以及适量的无机盐有利于漆酶的产生.虽然增加Fe2+的量明显抑制了漆酶的产生,但Cu2+却能有效地促进漆酶的合成.在经过优化的培养条件下,酶活力高达1 108 U/mL.

关键词：烟管菌、漆酶、营养条件

所属期刊栏目：32

分类号：TS201(食品工业)

在线出版日期：2006-04-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：20-24