超声波法提取裙带菜中褐藻多糖硫酸酯的工艺研究

摘要：

利用超声波法从裙带菜(Undaria pinnatifida)中提取褐藻多糖硫酸酯(FSP),以多糖提取率为指标,通过单因素和正交优化实验确立了提取FSP的最佳工艺条件,并与传统热水提取法进行了比较.结果表明,100倍加水量、在1 000 W功率下超声处理20 min能得到最大的多糖提取率.采用优化工艺,FSP得率(16.87%)、纯度(74.19%)和硫酸基含量(10.22%)比传统水提法分别提高了23.59%、30.92%和13.94%,色素和蛋白等杂质的析出减少,是一种良好的提取多糖方法.

关键词：超声提取、褐藻多糖硫酸酯、裙带菜、正交实验

所属期刊栏目：32

分类号：TS26(食品工业)

资助基金：广东省科技厅科技计划2005A10904001;广东省博士启动基金2004E039213;广东省科技计划2005B50301017;广东省广州市科技攻关项目200523-E0411

在线出版日期：2006-03-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：115-117