N+注入诱变选育氨肽酶高产菌株及发酵条件初步优化

摘要：

通过N+注入米曲霉WJ05-1,筛选得到2株氨肽酶活力提高了30%的高产菌株M60-5-13和M80-10-7,经多次传代实验表明2菌株遗传稳定性良好.对M80-10-7的发酵条件,如碳氮源及浓度、起始pH、发酵时间和表面活性剂等进行了初步优化,进一步使产酶水平提高了77.5%.

关键词：N+注入、诱变育种、氨肽酶、米曲霉、发酵优化

所属期刊栏目：32

分类号：TS26(食品工业)

在线出版日期：2006-03-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：15-18