芦笋老茎中芦丁的提取工艺

摘要：

采用正交试验方法,对芦笋老茎中芦丁的最佳提取工艺进行了研究.结果表明:热水提取芦丁的最佳工艺条件为,加水量为原料质量的10倍,提取温度为70℃,时间2.5 h;用乙醇水溶液提取芦丁,体积分数为70%的乙醇溶液用量为原料质量的25倍,提取温度70℃,时间3 h.

关键词：芦丁、芦笋、正交试验、提取

所属期刊栏目：31

分类号：TS2(食品工业)

资助基金：陕西省教育厅资助项目05JK147

在线出版日期：2006-04-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：143-145