10.3321/j.issn:0253-990X.2005.12.038
欧李醋酸饮料的酿造工艺
文章研究了以环保植物欧李为原料,通过酒精发酵和醋酸发酵生产天然营养保健饮料的主要工艺.研究表明,欧李醋酸饮料最佳生产工艺参数为:34℃的发酵温度,5%接种量,果汁添加量为30%,醋酸发酵时间为15 d.
欧李、欧李醋、醋酸发酵、醋酸饮料
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TS2(食品工业)
2006-04-06(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
140-142
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10.3321/j.issn:0253-990X.2005.12.038
欧李、欧李醋、醋酸发酵、醋酸饮料
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TS2(食品工业)
2006-04-06(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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