10.3321/j.issn:0253-990X.2005.12.032
保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌发酵豆乳促进生长剂的研究
采用正交试验与单因素试验法,对比研究了几种食品强化剂对保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌生长的影响.试验结果表明,葡萄糖酸钙、三聚磷酸钠、乳酸锌、、维生素A、维生素D、柠檬酸钠可促进2菌生长.
保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、促进生长剂
31
TS2(食品工业)
2006-04-06(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
120-122
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10.3321/j.issn:0253-990X.2005.12.032
保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、促进生长剂
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TS2(食品工业)
2006-04-06(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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