10.3321/j.issn:0253-990X.2005.09.017
美味牛肝菌胞外多糖的发酵条件研究
对美味牛肝菌(Boletus edulis Bull)胞外多糖的发酵条件进行了优化筛选.结果表明,美味牛肝菌发酵生产胞外多糖的最适碳源是蔗糖,氮源是豆饼粉;液体发酵的优化培养基是马铃薯10%,蔗糖2.0%,豆饼粉0.6%,KH2PO4 0.3%,MgSO4·7H2O 0.2%,CaCO3 0.2%;液体发酵的优化条件是初始pH 5.4~5.8,振荡速度180~220 r/min,培养温度28℃,装液量60%(V/V).将菌株放大至7 L罐发酵培养,28℃发酵90 h,胞外多糖得率是3.284g/L.
美味牛肝菌、液态发酵、胞外多糖
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TQ92(其他化学工业)
陕西省教育厅资助项目99JK109
2005-11-24(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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