聚谷氨酸的微生物法制备及其水凝胶应用简介

摘要：

研究中分离得到1株产聚谷氨酸(PGA)的芽孢杆菌,对菌种进行了分类鉴定,包括生理生化实验、Bi-olog-System 4.20和16S rRNA基因序列分析,将其命名为Bacillus licheniformis NK-03.对该菌产聚谷氨酸的发酵条件进行了优化,发酵合成PGA的产率为11 g/L.PGA溶液经60Co-γ射线照射后形成的水凝胶有很强的吸水性,可吸收2000倍以上体积的水分.

关键词：聚谷氨酸(PGA)、Bacillus licheniformis NK-03、水凝胶

所属期刊栏目：31

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2005-12-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：45-47