10.3321/j.issn:0253-990X.2005.07.004
交联法固定化米曲霉菌体光学拆分DL-色氨酸的研究
采用戊二醛作交联剂,对米曲霉3042产氨基酰化酶液态发酵菌体进行固定化,固定化酶活保留率最高达到30.4%.固定化米曲霉菌体扫描电镜图可看出,通过固定化后菌体之间结合紧密程度提高,有利于米曲酰化酶附着在菌体上.对固定化米曲霉菌体分批拆分制备L-色氨酸进行了研究,固定化菌体酶活的半衰期约为27 d.
米曲霉菌体、固定化、L-色氨酸
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TS2(食品工业)
2005-12-01(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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