10.3321/j.issn:0253-990X.2005.06.031
生物传感器及其在食品污染检测中的应用
食品的安全性越来越受到人们的关注.生物传感器作为一种新的分析工具,在食品污染检测中具有广泛应用价值.文中主要介绍了生物传感器的工作原理、分类及其特点,并对其在食品污染(农药残留、生物毒素、食品添加剂等)检测中的应用进行介绍.
生物传感器、食品安全、食品污染、农药残留、生物毒素
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TS2(食品工业)
2005-09-01(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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