10.3321/j.issn:0253-990X.2005.06.027
结冷胶及其在食品工业中的应用
结冷胶是一种微生物胞外多糖.文中主要介绍了结冷胶的组成、基本特性、制备及其在食品工业中的应用.
微生物多糖、结冷胶、食品添加剂
31
TS2(食品工业)
2005-09-01(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
94-96
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10.3321/j.issn:0253-990X.2005.06.027
微生物多糖、结冷胶、食品添加剂
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TS2(食品工业)
2005-09-01(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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