带式连续真空干燥香蕉粉的失水特性研究

摘要：

对带式连续真空干燥条件下香蕉粉的失水特性进行研究.结果表明,香蕉粉的干燥曲线在不同的参数设置下有所不同,经拟合得出带式连续真空干燥香蕉粉的数学模型可以用单项扩散模型即MR=aexp(-kdt)来描述.

关键词：带式连续真空干燥、香蕉粉、干燥曲线、数学模型

所属期刊栏目：31

分类号：TS2(食品工业)

资助基金：广东省农业科技攻关计划2004B20401007

在线出版日期：2005-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：19-21