pH值对小克银汉霉发酵生产γ-亚麻酸的影响

摘要：

以小克银汉霉菌为生产菌株,通过液态发酵生产γ-亚麻酸.研究表明,发酵液pH值对发酵各参数影响明显.发酵前期,pH值控制在6.0,发酵进行3 d后,调节pH值至5.0.在此条件下发酵,菌丝体干重达48g/L,油脂产量达23.04 g/L,γ-亚麻酸的总产量达2.08 g/L.

关键词：γ-亚麻酸、pH值、小克银汉霉

所属期刊栏目：31

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2005-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：16-18