Marinococcus sp.PS-1产几丁质酶发酵条件研究

摘要：

筛选得到一株产碱性几丁质酶较强菌株,经鉴定为海球菌属(Marinococcus),编号PS-1.该菌产酶最适碳源体积分数为20%胶体几丁质,氮源为0.3%大豆粉,胶体几丁质对产酶有诱导作用.5L发酵罐实验表明,溶解氧是影响该菌株产酶的重要因素.通过提高通气量和改变搅拌速度,该菌株可在发酵72 h内达到产酶高峰,酶活力最高达到0.56 U/mL.

关键词：海球菌、几丁质酶、发酵、酶活力

所属期刊栏目：31

分类号：TQ9(其他化学工业)

在线出版日期：2005-07-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：164-166