超声波辅助法提取白刺果籽中原花青素的工艺

摘要：

采用超声波法,用乙醇作提取溶剂从西伯利亚白刺果籽中提取原花青素,研究了各种提取条件对白刺籽原花青素提取率的影响.实验结果表明,白剌果籽中原花青素提取的最佳工艺条件是:体积分数60%乙醇为浸提剂,超声波辅助提取,提取时间为20 min,提取3次,料液比为1g:4 mL.

关键词：西伯利亚白刺、原花青素、超声波

所属期刊栏目：31

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2005-07-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：158-160