宇佐美曲霉产木聚糖酶的固态发酵条件研究

摘要：

研究了培养基组分及培养条件对宇佐美曲霉(Asp.usamii)固态发酵产木聚糖酶的影响.采用Plack-ett-Burman和Box-Behnken实验设计确定了最佳培养基组成和培养条件为:麸皮3.4 g,玉米芯4.6 g,NH4NO31%,KH2PO4 0.3%,CaCl2 0.1%,MgSO4 0.1%,Tween-80 0.4%(均为相对于固体料的质量百分数),液固比为1.2:1;最佳初始pH为自然pH,28℃静置培养72 h,其间翻曲2～3次.酶活最高达到7 442 IU/g(干曲).

关键词：木聚糖酶、宇佐美曲霉、固态发酵、响应面分析

所属期刊栏目：31

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2005-06-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：50-53