聚γ-谷氨酸的分离提纯

摘要：

采用乙醇沉淀、酸沉淀、透析等方法从纳豆中分离提纯了γ-PGA.150g纳豆中分离提纯出0.5925 g γ-PGA,提取率0.39%,纯度75%.

关键词：聚γ-谷氨酸(γ-PGA)、纯化

所属期刊栏目：31

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2005-04-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：133-134