枸杞色素的提取及纯化技术

摘要：

以制汁、制酒后的枸杞残渣为原料,通过有机溶剂进行提取,得到枸杞色素粗提品.试验结果表明,最佳提取溶剂乙酸乙酯,55℃下提取1 h,提取3次可得最大提取率6.9%.用氧化镁柱层析对粗品进行纯化,用石油醚能有效洗脱粗品中的脂溶性杂质,再用石油醚-丙酮(体积比10∶1)为洗脱液可有效洗脱得到类胡萝卜素,采用薄层色谱法(TLC法)、高效液相法(HPLC法)测定,β-胡萝卜素、类胡萝卜素的纯度可达78%.

关键词：枸杞、色素、提取、纯化

所属期刊栏目：30

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2005-04-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：141-144