国内外干法变性淀粉研究进展

摘要：

综述了国内外干法变性淀粉制备的工艺路线、工艺参数和相关设备的研究,指出了干法生产变性淀粉是一种很有前途的变性淀粉生产方法.

关键词：变性淀粉、干法、进展

所属期刊栏目：30

分类号：TS2(食品工业)

资助基金：国家科技攻关计划2001BA501A19

在线出版日期：2005-04-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：98-100