酶法反应液中谷氨酰胺的提取工艺研究

摘要：

根据谷氨酸和谷氨酰胺的电离常数的差异,针对谷氨酰胺酶法反应液的性质,采用单根强碱性阴离子Cl-型拄,从酶法反应液中提取谷氨酰胺.经预处理、脱色、离交分离、浓缩结晶,反应液中谷氨酰胺总提取收率为51.9%, 纯度为96.8%,谷氨酸去除率96.4%.

关键词：谷氨酰胺、离子交换、分离、提取

所属期刊栏目：30

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2005-04-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：77-79