从日本根霉中提取壳聚糖的初步研究

摘要：

报道了一种从日本根酶中提取壳聚糖的简单方法.正交试验研究显示,以2%淀粉为碳源,1%蛋白胨为氮源,在起始pH 5.0,26℃下培养60 h时产量最高,菌丝体干重为8.43 g/L.经NaOH间歇处理,HCl抽提,得到天然壳聚糖为895 mg/L,壳聚糖产量占菌丝体干重的10.58%.产品壳聚糖纯度为90.5%.

关键词：壳聚糖、日本根霉、提取

所属期刊栏目：30

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2005-04-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：66-70