10.3321/j.issn:0253-990X.2004.12.014
茶多糖脱色的研究
研究了7种离子交换树脂和吸附树脂对茶多糖溶液中的色素脱除的影响,筛选出3种树脂:非极性大孔吸附树脂DA201-C、大孔弱碱性的阴离子交换树脂D301-G和D315,通过单因素试验和正交试验对脱色条件进行优化.研究发现,采用树脂D315,在pH=4.5,T=55℃下,茶多糖溶液的脱色率可达到89.82% ,多糖保留率为64.86% ,蛋白质去除率93.95%.茶叶中的色素可能主要以带负电荷的非极性小分子色素为主.
茶多糖、脱色、离子交换树脂、吸附树脂、蛋白质
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TS2(食品工业)
2005-04-07(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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