酵母葡聚糖的羧甲基化研究

摘要：

在NaOH水溶液中,以ClCH2COOH为羧甲基化试剂,取代度(DS)为目标,对酵母碱不溶性葡聚糖进行羧甲基化,确定制备高取代度羧甲基葡聚糖(CMG)的条件.结果表明,葡聚糖羧甲基化时间4 h,羧甲基化温度50℃,ClCH2COOH用量15mL,制备的CMG取代度达0.925,完全水溶.

关键词：羧甲基葡聚糖(CMG)、取代度、酵母、碱不溶性葡聚糖

所属期刊栏目：30

分类号：TQ9(其他化学工业)

资助基金：浙江省宁波市青年科学基金02J20102-19

在线出版日期：2005-01-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：28-30