10.3321/j.issn:0253-990X.2004.09.031
食用仙人掌中黄酮类化合物的提取工艺
对食用仙人掌中的功能成分黄酮类化合物的最佳提取工艺条件进行了研究.结果表明,以乙醇为溶剂提取食用仙人掌中黄酮类化合物的最佳工艺条件为:乙醇体积分数为80%,料液比1g:25mL,60℃温度条件下浸提5h(其中前3h温度45℃为酶最佳作用温度).
食用仙人掌、黄酮类化合物、浸提
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TS2(食品工业)
2004-11-24(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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