10.3321/j.issn:0253-990X.2004.09.017
食品营养强化剂甘氨酸亚铁螯合物的合成工艺
以硫酸亚铁和L-甘氨酸为原料,对食品营养强化剂甘氨酸亚铁螯合物的合成进行了研究.重点研究了反应摩尔比[甘氨酸:硫酸亚铁(Gly:Fe)]和pH值对螯合反应的影响,确定合适的螯合反应的条件为甘氨酸与硫酸亚铁摩尔比=1:1,温度40℃,pH=4,产品螯合率65.43%.
铁、甘氨酸亚铁、螯合、合成
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TS2(食品工业)
2004-11-24(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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